|
|
Nieuwjaarswafels Met Boerenjongens
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pot boerenjongens
250-gr boter
250 gr witte basterdsuiker
2 zakjes vanillesuiker
6 eieren
500 gr zelfrijzend bakmeel
snuf zout
ca 3 dl melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boerenjongens laten uitlekken, het vocht bewaren. De boter samen met de
suiker en de vanillesuiker lichtgeel en piekig roeren en een voor een de
eieren erdoor mixen. Het bakmeel met het zout zeven en in gedeelten door het
beslag roeren. De melk tot lauw verwarmen en bij beetjes toevoegen. Wanneer
het beslag in stukken van de lepel valt, geen melk meer toevoegen. Er nog 1
eetlepel opgevangen brandewijn doorroeren. Een (electrisch) wafelijzer voor
dikke wafels invetten met een beetje olie en van het beslag ca 25 wafels
bakken. Met poedersuiker bestrooien.
Lekker met een glaasje van de opgevangen brandewijn.
|
|
|